Už v lednu začíná práce ve vinici
Řez a zmlazení je první úkol vinaře
Na řez kmenů použijeme velké pákové nůžky
Po odstranění části kmene
Stříhání starých tažňů
Na vrcholu kmene zůstane jeden tažeň a záložní čípek
Kontrola vinic je důležitá po celý rok
Ostříhané tažně se z vinice ...
vynáší ručně, ...
nebo....
se drtí mechanicky
Dalším úkolem(většinou pro ženy) je...
vyvazování kmenů a tažňů.
Odstranění všech letorostů z kmene
Mulčování travního porostu
Zastrkování letorostů do dvojdrátí
Před květem
V plném květu
Je čas zakrátit letorosty
Zakracování letorostů mačetou
Zakrácení urychlí vyzrání dřeva i hroznů
Vylamonání zálistků keř provzdušní
Odlistěním bráníme keř proti plísni šedé
Dozrávání hroznů - Rulandské šedé
Vinobraní je tady....
všechny hrozny sklízíme ručně
el. odzrňovač odďělí ...
bobule od ...
třapin a vznikne tzv. rmut
čerpadlo dopraví rmut do lisu ...
rmut necháme několik hodin nakvášet
barvivo ze slupek se uvolní do moštu
pneumatický lis
100% hroznový mošt
... za 90 minut je hotovo
slupky a zrníčka už dál nezpracováváme
všem pomocníkům - DĚKUJEME
« Zpět na fotogalerie